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重口味的下酒菜,这样做超好吃。

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发表于 2018-8-14 08:47:24 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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? ?? ? 这款菜,搁过去还真是过年杀猪宰羊时才能吃上的一款菜。肠子是最难清洗、最费功夫的,我记得用筷子套上肠子的一端,使劲塞或顶回肠子里面,形成里外面相互反转,然后反复用水洗净。现在想,那时候水也不充足,能洗干净吗?哈哈。总之,吃的时候,没留下什么阴影,还觉得特别好吃。


? ?? ? 一款非常好吃的家常喝酒下饭菜。肥肠是买来的半成品,要自己再加工煮洗,记得用白酒去腥,重口味的菜也超好吃。


主料:尖椒2个、猪大肠110g

辅料:蒜、香葱、花椒、大料、干红椒、酱油、盐、鸡精、白酒、料酒适量

尖椒溜肥肠的做法步骤:

1. 准备食材

2.肥肠切段,放入水锅

3.调入料酒和白酒去腥。肥肠要清洗干净,煮熟捞出控水(我这个大约又煮了40多分钟)


4. 尖椒切滚刀,切蒜片和香葱备用。

5.油热放花椒、大料、干红椒炸出香味。

6.放入尖椒炒


7.放入肥肠炒

8.放入葱蒜翻炒

9.调入酱油、盐、鸡精翻炒即可


小贴士:多备蒜哦



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